Scopo principale di questo articolo è informarvi prima di tutto su quali sono le Verdure a Foglia Larga e che proprietà benefiche hanno per il nostro organismo.
Generalmente, le Verdure a Foglia Larga sono tutte accomunate da alcune caratteristiche: sono poco caloriche perché povere in grassi, proteine e zuccheri, ma possiedono eccezionali nutrienti. Sono infatti utilizzate non solo per i loro benefici nutrizionali ma anche come alimento ipocalorico per diete dimagranti.
Andiamo adesso a vedere a quali prodotti ci riferiamo quando parliamo di Verdure a Foglia Larga.
Contenuti
Quali sono le Verdure a Foglia Larga
Quando parliamo di Verdure a Foglia Larga ci riferiamo a dei prodotti ben determinati.
Generalmente questi prodotti sono disponibili tutto l’anno, specialmente nel periodo Autunno-Inverno.
Stiamo parlando di:
–Lattuga,
–Spinaci,
–Cavolo,
–Bietola,
–Verza,
–Radicchio,
–Cavoletti di Bruxelles,
–Collard Verdi,
–Rape.
Queste sono le principali Verdure a Foglia Larga consumate nel territorio italiano. Qui sopra vedete alcuni esempi visivi, tra cui i Collard Verdi.
Trovate anche un altro articolo scritto da noi riguardo le proprietà benefiche degli Spinaci.
Vediamo adesso le loro proprietà.
Proprietà Benefiche delle Verdure a Foglia Larga
Gli ortaggi trattati qui sopra presentano al loro interno, in misura diversa, tutta una serie di nutrienti che favoriscono il regolare funzionamento del nostro organismo.
Non tratteremo nel dettaglio, specie per specie, i singoli nutrienti. Ci limitiamo a darvi una infarinatura generale del perché è bene inserire nella nostra dieta queste verdure a foglia larga.
Vitamine
- Vitamina A: importante per la vista, la salute della pelle e il sistema immunitario.
- Vitamina C: un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni e rafforza il sistema immunitario.
- Vitamina K: essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
- Vitamina B9 (acido folico): importante per la produzione di globuli rossi e lo sviluppo del feto.
Minerali
- Potassio: aiuta a regolare la pressione sanguigna.
- Magnesio: importante per la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso.
- Calcio: importante per la salute delle ossa e dei denti.
- Ferro: aiuta a trasportare l’ossigeno nel corpo.
Fibre
Le fibre sono un tipo di carboidrato che il corpo umano non è in grado di digerire. Possiamo distinguerle in (1) Fibre Solubili, capaci di disciogliersi in acqua formando una sostanza gelatinosa, e (2) Fibre Non Solubili, che non si disciolgono in acqua e aumentano la massa fecale.
Quali sono i benefici che il nostro organismo riceve dall’ingestione di Fibre? Eccoli qui:
- Digestione: le fibre aiutano a regolare la digestione e a prevenire la stitichezza.
- Colesterolo: le fibre solubili possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo).
- Glicemia: le fibre solubili possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue rallentandone l’assorbimento.
- Peso corporeo: le fibre possono aiutare a sentirsi sazi più a lungo e a ridurre l’apporto calorico, portando quindi ad una diminuzione del nostro peso corporeo.
- Salute del colon: le fibre possono aiutare a ridurre il rischio di cancro al colon.
La quantità di fibre raccomandata al giorno varia a seconda dell’età, del sesso e del livello di attività fisica. In generale, si consiglia di assumere:
- Adulti: 25-35 grammi al giorno.
- Bambini: 14-25 grammi al giorno.
Conclusioni
Il nostro articolo è giunto a termine. Speriamo di avervi dato una visione d’insieme sulle verdure a foglia larga che possa aiutarvi a prendere le giuste decisioni.
Ovviamente, prima di cambiare drasticamente la vostra dieta è necessaria l’approvazione del vostro medico curante o, meglio ancora, di un dietologo specializzato.
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